ベリーダンスの衣装・アクセサリーのガラムガラムではベリーダンスの衣装に限らず、
インドの文化的なことや、様々なエンターテイメントに富んだコンテンツを発信しています。
インドでは、多くの人が普段はベジタリアンで
たまに肉を食べる。日本人のように毎日は食べない。
毎日肉の入ったカレーを食べるのは少数派だそうです。
確かに野菜カレーが十分に美味しいので
肉が自然と欲しくなくなるのもよくわかります。
ベジタリアンの食事だと精神を浄化されるというらしく、
精神面とも密接に関連するYOGA（ヨーガ）では
ベジタリアンであることが重要とされています。
■□■□お気に入りはアルゴビのカレー■□■□
たまねぎを狐色になるまでチャッツネにして、
カリフラワーとジャガイモ、トマトを
いためたものを入れた具のみでスープ状ではないカレーです。
内容は地域や場所などによって多少変わるみたいです。
（カリフラワーの）野菜の甘みがスパイシーで控えめな
マサラと塩味で味付けされていて、毎日食べても飽きない味。
”印度がガラムガラム”で紹介させていただいているダルも
お勧めです。特に辛いのが苦手な方にも。
■□■□■□■□チャパティー■□■□■□■□
そしてそのカレーをタンドゥーリチャパティーで食べる。
チャパティーは15センチほどの円形の形をしていて、
外はパリッと中はしっとりで、薄い。歯ごたえもあって、
とても美味しい触感だ。これをちぎってカレーをはさんで食べる。
タンドゥーリとは窯のことで
チャパティーは無醗酵のパンのようなもので小麦を焼いたもの。
つまりタンドゥーリが付くと
窯焼きの焼きたてのチャパティーです。
■□■□■□■□タンドゥーリにご注意■□■□■□■□
タンドゥーリといえば、日本のカレー屋さんでは
「タンドゥーリチキン」とメニューに書いていながら
オーブンで焼いてきたり、油で揚げていたり、
タンドゥーリではないことが多々あります。
その為にあらかじめ、
「本当にタンドゥーリですか？」（日本語）
「タンドゥーリ、パッカァア？」（ヒンディー語）
と聞いておきましょう。もしタンドゥーリでないのなら
美味しいタンドゥーリチキンの味は期待できないでしょう。
しかしタンドゥーリがそのお店に
あったからといって美味しいとは限らないです。
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